Mi pasión por la gastronomía

                    Mi pasión por la gastronomía

No puedo decir el momento preciso en el que decidí que quería estudiar gastronomía aunque recuerdo una de las veces más lejanas que dije que quería estudiar ésta carrera. 

Seis años con la misma idea, con algunas dudas que se tienen siempre pero sosteniendo mi idea y mis ganas de querer estudiar gastronomía.

Finalmente estoy en ella, en una escuela que amo y que siempre fue mi única opción. Llevo exactamente un mes y medio, ya empiezo a notar el cansancio del que todo mundo habla en el momento que dices que quieres ser chef, con el que te das cuenta si es realmente lo que quieres y estás dispuesto a hacer. 

Aunque a ese cansancio lo acompaña la felicidad y la satisfacción de saber todo lo que he estado haciendo extra en mi carrera como entrar a la pasarela gastronómica o llegar muy ilusionada a mi casa a practicar mis cortes.

Hoy y todos los días que me he despertado para ir a la universidad, siento la emoción de ir a hacer lo que realmente me apasiona, me ilusiona y me hace más feliz de lo que soy. 

Sé que apenas es el comienzo de algo que llegará a ser más cansado, frustrante y que muchas veces me derrumbara pero que gracias al amor que le tengo, siempre lograré levantarme para seguir con lo que amo y cumplir mi sueño de ser feliz cada día haciendo lo que sé y siento que es mi pasión.

Hoy en el metro

Hoy en el metro

Hoy me subí al metro y enfrente de mí, subió un señor de 70 años de edad, creo yo. Desde que estábamos esperando el metro, noté que no tenía una pierna y parecía que iba a trabajar. Pero fuera así o no, estaba haciendo un esfuerzo. Los dos nos sentamos y justamente quedó en el asiento que estaba frente a mí. 

Irónicamente, un señor “ciego” estaba pidiendo dinero y obviamente, lo primero que pensé fue: ¿Por qué darle dinero a alguien que yo sé bien que puede trabajar aunque no vea? Me puse a pensar en los paraolímpicos, en una persona que yo veo todo el tiempo que teniendo alrededor de 60 años y ser ciego, se esfuerza todos los días por llevar a su hijo a la escuela en transporte público y después de eso, se va a trabajar.

Otra cosa que me llamó mucho la atención de el señor, fue que todo el camino (bajamos en la misma estación), llevo una sonrisa en su cara. Hablaba con las personas que podía, compró una cinta adhesiva de $10 e inmediatamente, le iba explicando a todo mundo que era para su nieto con una gran felicidad.

Entonces, lo único que pensé y sentí de ese señor y por supuesto, siento de las personas que a pesar de tener una discapacidad, hacen un esfuerzo todos los días por seguir viviendo y sonreír fue un gran sentimiento de admiración.

Praga

Esta es algo que escribí para ganar un concurso de Gandhi que era un viaje a Praga y aunque no gané, aquí se los comparto :)

“Viaje ideal a la República Checa”

Viajar es la mejor forma de transportase a mundos nuevos, de conocer gente muy parecida, pero a la vez muy diferente a nosotros, de conocer una cultura, un lugar, una tradición que vive en el mismo mundo que nosotros.

Praga es una de las ciudades que vive en los sueños de muchos de nosotros. Nos han platicado tantas historias mágicas que se han convertido en cuentos de hadas: con ella de fondo, como una ciudad encantada.

A través de sus construcciones sería como estar recorriendo castillos mágicos por dentro y por fuera. Caminar por su río, sería caminar por aguas encantadas. Cruzar sus puentes sería recorrer largos caminos, llenos de sorpresas al voltear hacia cada uno de sus lados, para seguir viviendo en ese cuento de hadas, ver la ciudad completa y darte cuenta que por algo es una de las ciudades más bellas del mundo.

Asistir a una obra de teatro o a una ópera por la noche en alguno de sus teatros y sentir que dentro de ese cuento de hadas que estás viviendo, te están contando otra historia llena de magia.

Recorrer sus museos para saber cómo ha sido la historia de esta ciudad en la que estamos paradas viviendo un sueño. Historia que forma parte del mismo.

Voltear a ver el famoso reloj astronómico y saber que no va a avanzar como un reloj de tiempo normal, así como el viaje no va a ser igual que cualquier otro, porque sin importar que hora sea, estamos disfrutando de uno de los lugares más lindos y de ensueño del mundo.

Ir en el tranvía como si fuera una máquina del tiempo, viajando a través de su  historia, su cultura, su gente, su gastronomía, sus puntos de reunión y cada lugar que complementa el recorrido de la gran ciudad.

Descubrir más a fondo una de las corrientes de las que nos hablan durante toda la preparatoria: El Cubismo. Viviéndola a través de recorridos por sus edificios, con formas curiosas, creyendo que se te van a caer encima. Conocer más de ella y no sólo memorizarse los nombres, los países o todos esos requisitos de los exámenes, conociéndola en persona sin dejarla en unas simples páginas de los libros de texto.

Todo esto haría de un viaje a Praga, el viaje soñado que he tenido desde que lo descubrí en los libros, en las revistas y en mi imaginación.

Elecciones 1 de julio 2012

Elecciones 1 de julio 2012

Cada vez están más cerca las elecciones en México y como saben, me encanta esto de la política pero tal vez sea mi última entrada que tenga que ver con este año electoral, por el momento y de verdad espero que esta y las anteriores, les hayan servido para hacer conciencia o al menos ver como pensamos algunos acerca de todo esto por lo que estamos pasando.

Empezaré dando mi opinión acerca de cada candidato y espero que eso no cause mucha polémica o muchos de ustedes me terminen odiando por haberlos ofendido, hablando acerca de su candidato favorito.

Y como ya había dicho, yo no estoy conforme con ninguno de los cuatro candidatos, así que en mi explicación diré solo algunas de las razones por las que no estoy conforme.

Enrique Peña Nieto: como todos sabemos, ha sido muy criticado por ser calificado como alguien inculto y en un país como este o mejor dicho, en cualquier país, la persona que tiene el mando más alto, debe mostrar preparación para poder enfrentar cualquier problema que pudiera llegar a tener el mismo. También, creo que en estos momentos, no está mostrando del todo su interés por ser presidente de México; aunque ha sido muy atacado, no creo que sea profesional negar su presencia en un debate solicitado por los miembros de una democracia, ya que eso es un derecho que tienen como ciudadanos.

Andrés Manuel López Obrador: este candidato, como todos recordamos ha causado conflictos como fueron los plantones. En estos momentos propone una campaña amorosa que tal vez es algo que debe regir en la sociedad pero también sabemos que tiene ideales similares a los que en estos momentos se tienen en países como Cuba o Venezuela, donde todos ganan lo mismo sin importar la preparación que hayan tenido a lo largo de su vida y creo que todos debemos tener las mismas oportunidades en salud, educación y otros derechos que se mencionan en la Constitución pero no sería muy justo darle lo mismo a alguien que se ha esforzado toda su vida que a alguien que apenas se esfuerza por buscar trabajo.

Josefina Vázquez Mota: su estrategia de usar como argumento el ser mujer, se me hace una tontería, ya que aquí, se deshace la igualdad de género y además sabemos que las mujeres no podemos vivir sin los hombres y viceversa. Tampoco creo que sea una mujer que está preparada para tener el poder de un país con tantos problemas como México. Y si hablamos de partidos, creo que mucho queremos terminar con la inseguridad que ha causado la lucha contra el narcotráfico de Felipe Calderón.

Gabriel Quadri: evidentemente es el candidato que tiene una mejor preparación académica pero que tal vez no le ayude para manejar un país. Aparte sabemos que forma parte de un partido que está al mando de una persona que ha traído muchos problemas a la educación en México y que en cualquier momento, podría traérselos a México en todos los ámbitos y no nada más en el de la educación.

Y bueno; mi conclusión es que de verdad, se pongan a pensar en todo lo que estamos pasando como país y qué es lo que nos convendría más en este momento a todos nosotros.

Les pido que no se dejen llevar solo por un partido. Que no nada más piensen y analicen su voto para presidente; recuerden que en muchos estados, también se va a votar para elegir gobernador, senadores, diputados y jefes delegacionales. Piensen también en los problemas más pequeños, que son los que empiezan desde nosotros mismos.

También se trata de analizar el problema del país, que no nada más depende de una persona, que por algo existen las cámaras de diputados y senadores, que políticamente, lo que nos corresponde es asistir a las casillas y votar, que estando en una democracia, tenemos derecho de exigir; pero también lo que nos corresponde es tratar de cambiar al país para bien y no solo quedarnos sentados exigiéndole a una persona.

Así que si no van a votar, después no quieran que escuchen sus quejas y si van a votar, analicen bien cada uno de sus votos y no piensen nada más en su preferencia por un partido o por una persona.

Y dependiendo de lo que pase el 1 de julio, sigamos haciendo lo que nos corresponde, hagan lo que crean que es mejor para México, y sean mejores personas y ciudadanos cada día para que el cambio del país no dependa solo de un candidato.

                Ximena de la Cruz

                Twitter: @XimenAbrin

Anulación del voto

Anulación del voto

Al igual que cuando dices por quién vas a votar, cuando dices que quieres anular tu voto, la gente te ve como si estuvieras cometiendo un delito. Eso me parece injusto, ya que existe el derecho a anular el voto, y así como nadie te puede decir por quién votar, nadie te puede decir si debes o no, anular tu voto.

Anular el voto es una forma de mostrar inconformidad, por más que exista más de un candidato, puedes no estar de acuerdo y nadie puede invadir tu libertad de pensamiento. No siempre se puede estar de acuerdo y seguro muchas de las personas que van a votar, no están de acuerdo con ningún candidato pero tienen miedo de pensar que ese voto se lo van a robar o que no va a servir de nada que acuda a la casilla.

Tampoco es bueno conformarse con decir que todos los candidatos son malos y no votar, porque en ese caso no se podría asegurar que van a usar tu voto en alguno de los candidatos. Si vas a la casilla y anulas tu voto, esa boleta, no podrá ser utilizada para otro candidato.

Entonces, si no vas ni a votar ni a anular tu voto, después no trates de que escuchen tu inconformidad. Y si no estás de acuerdo, no tengas miedo en mostrar esa inconformidad, yendo a la casilla y usando la boleta a la que tienes derecho. 

          Ximena de la Cruz 

         @XimenAbrin

“México: desordenado, pero feliz”

Este es un artículo que escribí para la revista de mi escuela (CUM) y espero que les guste.

“México: desordenado, pero feliz”

Por: Ximena de la Cruz Abrín

Yo sé que no es bueno conformarse y que tal vez a muchos no les va a parecer lo que voy a escribir, pero estas son algunas ideas que he tenido y que quiero compartir en este espacio.

Si le preguntas acerca de México a un mexicano probablemente dirá más cosas malas que buenas del país. Si le preguntas acerca de México a un extranjero probablemente dirá más cosas buenas que malas del país.

Como lo dije arriba de quienes siempre escucharemos más quejas acerca de México será de nosotros mismos (los mexicanos). Y esto es porque lo único que hacemos es ver el lado malo de las cosas; en este caso serían aspectos como la economía o la política de nuestro país. Es algo que sabemos que nos afecta a todos, pero si nos ponemos a observar y a analizar la situación: las personas más felices no basan su estado emocional en el dinero.

Y aquí me atrevería a generalizar (hablando de países): México es uno de los países más desordenados, pero también más felices, según varias encuestas hechas por Ipsos Global, a personas de 24 países diferentes.

En mis experiencias fuera del país los mejores recuerdos que tengo son de las personas que he conocido. A éstas las he escuchado hablar mejor de México y de los mexicanos que a la gente que me rodea aquí.

Por lo tanto, creo que es mejor basarse, para hablar de un país, en la gente y en la riqueza cultural y natural que en las pocas personas que lo manejan irresponsablemente económica y políticamente.

¿Por qué no nos ponemos a pensar en lo bueno que tenemos? Como en las cosas chistosas que tanto nos hacen reír: no en cualquier país se sube al metro una persona vendiendo música que hace bailar mínimo a una persona en el vagón o un hombre que vende playeras de Kings of Leon y, por no saber pronunciar el nombre de la banda, las vende a su manera gritando: “Lleve sus playeras de los estos güeyes”.

Como conclusión, es muy bueno interesarnos por los problemas que existen a nivel nacional; pero en lugar de decir que odias a México, como la mayoría lo hace, hagamos conciencia, tratemos de mejorar los aspectos que nos molestan. Empecemos por nosotros mismos con cosas pequeñas: no tirar basura en el salón de clases, dejar de copiar en exámenes, entre otras, que creo que nos pueden ayudar a crecer como mexicanos. Y tampoco olviden ver lo bueno de nuestro país: las personas, las tradiciones, los paisajes, etc.

Entonces, como mexicanos, debemos seguir sonriendo ante cualquier situación (como sólo nosotros sabemos hacerlo), pero sin dejar de amar a nuestro país, cuidando de él y pensando que si es tuyo, tú decides como tratarlo pensando que es lo que merece, que necesita y como te gustaría que fuera el lugar en el que vives y que te ha dado tanto.

 Ximena de la Cruz

@XimenAbrin

Políticos y ciudadanos

Políticos y ciudadanos

 

Todo mundo critica la política aunque en realidad no le podemos llamar política sólo a ese concepto que tiene la gente de criticar a los candidatos para la presidencia, el gobierno, diputados, senadores…

Las personas, generalmente hablan sin conocer, se quejan sin hacer una crítica personal. El primer error en las elecciones de México es la gente. Piden que los candidatos lean, cuando tenemos una población que apenas lee un libro al año, piden que sepan escribir, cuando en realidad todos tienen faltas de ortografía o ni siquiera se interesan por la escuela o por su trabajo, piden que hable bien, cuando apenas saben hablar español y se burlan porque no tiene apoyo, sabiendo que ninguno intentaría estar en su lugar para hacer algo por México.

Creo que antes de pensar o preguntarse que puede hacer cada candidato por México, deberíamos preguntarnos qué hacemos o podemos hacer cada uno de nosotros por México. Es hora de que dejen a un lado tantas críticas  hacia otras personas y empiecen a hacer autocríticas. 

Se supone que vivimos en una democracia y lo único que no hacemos, es mandar a los que nos deberían hacer caso y que deciden todo por nosotros y mostrarles lo que podemos hacer nosotros como verdaderos ciudadanos que vemos la realidad tal y como es en el país pero que ellos sólo ven como políticos. Es tiempo de pensar en México, empezando por lo que nosotros le podemos dar y no en lo que los jefes del Estado no le están dando.

                Ximena de la Cruz Abrín

                @XimenAbrin